·Hidroksietil celuloza je bijeli prah bez mirisa, okusa, netoksičan koji se otapa u hladnoj vodi i stvara prozirnu, ljepljivu otopinu.
· Uz zgušnjavanje, adheziju, disperziju, emulzifikaciju, stvaranje filma, suspenziju, adsorpciju, geliranje, površinsku aktivnost, zadržavanje vode i koloidnu zaštitu, itd. Zbog svoje površinske aktivnosti, vodena otopina može se koristiti kao koloidni zaštitnik, emulgator i disperzant.
· Vodena otopina hidroksietil celuloze ima dobru hidrofilnost i učinkovito je sredstvo za zadržavanje vode.
· Hidroksietil celuloza sadrži hidroksietil skupine, tako da ima dobru otpornost na plijesan, dobru stabilnost viskoznosti i otpornost na plijesan kada se skladišti dulje vrijeme.